Troisième île par sa taille, Grande-Canarie, cœur économique et touristique de l’archipel, se partage entre la vitalité urbaine de sa capitale, Las Palmas, et des villages plus secrets dans l’intérieur montagneux. La Gomera, plus petite, est pour sa part l’île des loisirs avec le superbe parc national de Garajonay. Dans ce relief très morcelé, où les communications sont difficiles, les Gomeros ont inventé un étonnant langage sifflé, le silbo, facilitant les échanges à distance.